Vanilleschoten: Ganze Schoten
Herkunft: Madagaskar
Schotengröße: 18-20 cm
Gourmetqualität: Zeichnet sich durch sehr hohe Restfeuchte von 31 - 35 % aus, sowie ihrem Vanillingehalt von 1,2 % (Marktschnitt lieg bei 0,9 - 1,0 %) aus.
Die Schoten dieser Qualität sind ölig, prall, flexibel, weich und lassen sich leicht auskratzen und tragen einen intensiven Vanillegeschmack. Sie eignen sich damit sehr gut zur Zubereitung von Eis, Desserts, zum Backen und zu allem, für das man einen natürlich intensiven Vanillegeschmack sucht.
Die Ware wird luftdicht, kühl und trocken geliefert und erhält damit das vollmundige Aroma.
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